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- Le vin rouge, guide des vins de france :: vin rouge
Apercu : Les raisins arrivant à la cave sont écrasés et retirés de leur rafle.
Les grains libèrent le jus et la pulpe.
Le moût obtenu est dirigé vers une cuve pour subir le processus de fermentation.
Les cuves de fermentation sont généralement des tonneaux Voir Le vin rouge, guide des vins de france - Bandol avec le Guide des Vins en Provence :: vin bandol
Apercu : La première vigne a été plantée il y a 2 500 ans par les romains.
Mourvèdre donne au vin du corps et un goût épicé.
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